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太鼓判 10+ おいしい！

豚トマ炒め

豚肉にトマトを合わせる事でサッパリとした味わいに。疲労回復効果抜群の豚肉と、美肌効果を持つトマトで内側から健康美人に！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)200g

ニンニク

(薄切り)1片分

バジル

(生)5～6枚

赤唐辛子

(刻み)1本分

しょうゆ

大さじ1

オリーブ油

大さじ1

ジャンル：
洋食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/08/08
更新日：
2014/11/21

下準備

  • 豚バラ肉は長さ3cmに切る。

  • 豚トマ炒めの下準備2

    トマトはヘタをくり抜き、ひとくち大の乱切りにする。

  • バジルは手でちぎる。

作り方

  1. 豚トマ炒めの作り方4
    1

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。香りがたったら豚バラ肉を入れ、焼き色がつくまで炒めて余分な脂は拭き取る。

  2. 豚トマ炒めの作り方5
    2

    トマトを加えて軽く炒め、しょうゆと塩コショウを加えて炒め合わせる。器に盛り、バジルを散らす。

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増田 知子
レシピ制作 増田 知子

フードコーディネーター
企業にてメニュー開発や商品開発などに携わった後、フリーで活躍。冷蔵庫の中を見てから作り出すヒラメキ料理が得意。

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トマトで健康サポートレシピ集
トマトで健康サポートレシピ集

真っ赤に熟したトマトは栄養の宝石箱～♪ビタミン、リコピン、カリウム、食物繊維、鉄分、カルシウム、クエン酸、等々…。疲労回復やデトックス効果、さらにはシミ予防まで！ 体を内側からサポートしましょう！

recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 豚トマ炒め

      豚バラ肉はブロックを使いました。豚肉の旨味とトマトのさっぱり感が絶妙に合う！シンプルな味付けですぐ作れるのも嬉しいです☆ちなみに乾燥バジル使用です。

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