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サッパリ梅ダレ冷奴

梅の酸味とたっぷりとのせた薬味で食欲増進。木綿豆腐だから食べ応えもあります。

材料  （ 2 人分 ）

麺つゆ

(ストレート)大さじ2

大葉

6枚

ミョウガ

2～3個

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2018/07/20
更新日：
2018/07/16

下準備

  • サッパリ梅ダレ冷奴の下準備1

    大葉は軸を切り落とし、丸めてせん切りにする。ミョウガは小口切りにする。

作り方

  1. サッパリ梅ダレ冷奴の作り方2
    1

    梅干しは種を取り除き、包丁でペースト状になるまでたたく。ボウルに移し、麺つゆを加えて混ぜる。

  2. サッパリ梅ダレ冷奴の作り方3
    2

    木綿豆腐は4等分にして器にのせ、(1)をかけて大葉とミョウガをのせる。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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