和風オムライス

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油大2を入れ、強火にかけ、鶏肉を加えて白っぽく色が変われば白ネギ、ショウガ、水煮マッシュルーム、シメジ、エノキを加えて炒めあわせる。

2. 
   2

   ご飯を加えて全体にほぐすように炒めあわせ、青菜を加え全体に混ざれば＜調味料＞、塩コショウで味を整える。

3. 
   3

   フライパンを中火にかけ、薄くサラダ油を引き、溶き卵2個分を一気に流し入れて全体に広げる。半熟状態になれば、2のご飯の1/4量を縦に置く。

4. 
   4

   手首を傾けてフライパンの端に滑らせ、器に返す。キッチンペーパー等で包むようにして形を整え、ドライパセリを散らす。