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鶏ささ身とセロリの塩和え

セロリの風味を楽しめる一品。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1

塩

少々

セロリ

(根元の方)1/2本
  

塩

小さじ1/4(セロリのg数の1%)

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2018/04/09
更新日：
2018/04/02

下準備

  • 鶏ささ身とセロリの塩和えの下準備1

    鶏ささ身は筋を引き、酒を加えて沸かした湯に入れて火を止め、余熱で火を通す。

  • 鶏ささ身とセロリの塩和えの下準備2

    セロリは筋を引いて繊維を断つように薄切りにし、塩適量をからめてしんなりするまで置き、水気を拭き取る。

作り方

  1. 鶏ささ身とセロリの塩和えの作り方3
    1

    鶏ささ身は熱ければ冷水に放って粗熱を取り、手で細く裂いて塩少々をまぶし、セロリと和えて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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