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大和芋のおかか梅和え

とろとろの大和芋は千切りにすることで、タレとよく絡みます。

材料  （ 2 人分 ）

ミツバ

3～4本

<おかか梅ダレ>

  

梅干し

1個
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/11/12
更新日：
2012/11/06

下準備

  • 大和芋は長さ3cmに切って皮をむき、せん切りにする。

  • ミツバは根元を切り落とし、幅1cmに刻む。

  • 大和芋のおかか梅和えの下準備3

    ＜おかか梅ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にし、他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 大和芋のおかか梅和えの作り方4
    1

    器に大和芋を盛って＜おかか梅ダレ＞をかけ、刻んだミツバをのせる。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 大和芋のおかか梅和え

      大和芋のレパートリーが増えて嬉しいです。梅とおかかの組み合わせが抜群ですね！大和芋の食感もいいですね。

    • 大和芋のおかか梅和え

      自家製の梅肉がかつおぶしの香りが良くて美味しいです。千切りにした大和芋と良く絡みました。この自家製梅肉は作り置きしておけばいろんな食材に合わせられそうですね。

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