愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

シーフードロール白菜

魚介の旨味たっぷり。卵白のふわふわおだしが良いですね。

材料  （ 4 人分 ）

白菜

(葉)6枚

<タネ>

  

イカ

(冷凍)3個
  

エビ

10～12尾
  

ホタテ

(貝柱)6個
  

酒

大さじ1～2
  

卵黄

1個分
  

片栗粉

大さじ3～4
  

塩コショウ

少々

<調味料>

  

白ワイン

150ml
  

水

400ml
  

ローリエ

2枚
  

粒コショウ

小さじ1

卵白

1～2個分

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

大さじ1.5

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2008/11/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 白菜は水でサッとぬらして耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジで6～7分加熱する。しんなりしたら水に取り、粗熱が取れたら水気を拭き取る。白い芯の部分は、硬いようなら削ぎ切りにして厚みを薄くしておく。削いだ白菜は細かく刻んでおく。電子レンジは600Wを使用しています。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. シーフードロール白菜の作り方3
    1

    フードプロセッサーに＜タネ＞の材料を入れ、粗いすり身にする。

  2. シーフードロール白菜の作り方4
    2

    刻んだ白菜の芯の部分を混ぜ合わせる。

  3. シーフードロール白菜の作り方5
    3

    手前を白い芯の方にして白菜を広げて置き、＜タネ＞を手前に置いて巻き込み、巻き終わりを楊子で留める。

  4. シーフードロール白菜の作り方6
    4

    鍋に(2)のロール白菜の巻き終わりを下にして、隙間がないように並べ入れ、＜調味料＞の材料を加え、落とし蓋をし、さらに鍋の蓋をして20～25分煮る。器にロール白菜を盛る。

  5. シーフードロール白菜の作り方7
    5

    残ったスープは煮たたせて塩コショウで味を調え、卵白を加えてふんわり浮かんできたら、＜水溶き片栗＞でトロミをつけてロール白菜にかける。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

白菜まるごと使い切りレシピ【洋食編】
白菜まるごと使い切りレシピ【洋食編】

まるごとが美味しい白菜を楽しむレシピ集洋食編。風邪予防に良いビタミンCやカルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養成分をバランスよく含んだ白菜が主役の＜洋風アレンジ＞レシピをご紹介。白菜一玉まるごと買っても大丈夫♪

recipe/akiko ito｜photographs/rie nitta｜cooking/akiko ito

「シーフードロール白菜」の関連レシピ

「白菜」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • シーフードロール白菜

      シーフードミックスを使って作ってみました。魚介の旨味たっぷりのスープも美味しくて、ひき肉のロール白菜とは又違った味わいの一品です。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ