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ニンジンと切干し大根の酢の物

お口直しにピッタリなアッサリとした酢の物。

材料  （ 2 人分 ）

<合わせ酢>

  

だし汁

大さじ1/2  作り方 >>
  

ユズコショウ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/06/03
更新日：
2013/05/28

下準備

  • ニンジンと切干し大根の酢の物の下準備1

    ニンジンは皮をむき、長さ3cmのせん切りにする。

  • 切干し大根はたっぷりの水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。

  • ボウルで＜合わせ酢＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ニンジンと切干し大根の酢の物の作り方4
    1

    ニンジンはたっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  2. ニンジンと切干し大根の酢の物の作り方5
    2

    ニンジンが熱いうちに、切干し大根と共に＜合わせ酢＞のボウルに加えて混ぜ合わせ、器に盛る。

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