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エスニックたたきキュウリ

シンプルなたたきキュウリをエスニック風味に。

材料  （ 2 人分 ）

キュウリ

1～1.5本
  

塩

適量

大葉

5枚

<調味料>

  

砂糖

小さじ1/2
  

ナンプラー

少々
  

一味唐辛子

少々
  

レモン汁

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2018/06/15
更新日：
2018/06/12

下準備

  • エスニックたたきキュウリの下準備1

    キュウリはすりこ木等でたたき、両端を少し切り落として手で食べやすい大きさに割り、塩をからめる。

  • エスニックたたきキュウリの下準備2

    大葉は軸を切り落とし、細切りにする。ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. エスニックたたきキュウリの作り方3
    1

    キュウリから水気が出たら拭き取って＜調味料＞で和え、大葉と合わせて器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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