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太鼓判 10+ おいしい！

豚の黒糖ショウガ焼き

定番のショウガ焼きを黒砂糖でコクのある味に。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(薄切り)200g
  

ショウガ

1片
  

黒砂糖

大さじ1/2
  

塩コショウ

少々

キャベツ

(せん切り)1/8個分

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

黒砂糖

大さじ1/2
  

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ3

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2013/07/29
更新日：
2013/07/23

下準備

  • 豚の黒糖ショウガ焼きの下準備1

    豚ロース肉は食べやすい長さに切る。ショウガは皮ごときれいに水洗いしてすりおろし、汁をギュッと絞る。豚ロース肉にショウガ汁、黒砂糖をよくもみ込み、10分置く。

  • ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、縦細切りにする。ピーマンが大きい場合は長さを半分に切る。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚の黒糖ショウガ焼きの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、ピーマンをサッと炒めて取り出し、塩コショウを振る。

  2. 豚の黒糖ショウガ焼きの作り方5
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を加え、強火で豚ロース肉を焼き、焼き色がついたら＜調味料＞を加えてからめる。器にキャベツとピーマンと一緒に盛り合わせ、プチトマトを添える。

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recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(4)

    • 豚の黒糖ショウガ焼き

      野菜も一緒に豚こまで作りました★黒砂糖を入れるだけで味がしっかりと変わり、コクが出てとても美味しかったです！

    • 豚の黒糖ショウガ焼き

      黒糖が柔らかな甘みで普段とは一味ちがった美味しさになりました。付け合わせの千切りキャベツと食べるとさらに美味しくなります✨ご飯が進みます。

    • 豚の黒糖ショウガ焼き

      黒糖で深みのある味付けになりました。いつもの生姜焼きより、ご飯がすすみます。主人も子供もモリモリ食べてくれました。

    他1件

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