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五穀とろろご飯

材料  （ 4 人分 ）

<五穀ご飯>

  

お米

3合
  

五穀米

(スティック)2本
  

酒

大3

<とろろ>

  

長芋

400～500g
  

みりん

大1
  

卵黄

1個

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2004/10/04
更新日：
2018/06/27

下準備

  • 五穀とろろご飯の下準備1

    お米は炊く30分前に水洗いしてザルに上げる。炊飯器に洗った米、酒を入れ、3合の線まで水を入れ、五穀スティックを振り入れ普通に炊く。

  • ＜とろろ＞の長芋は皮をむき、すりおろして他の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    ご飯が炊ければ15分蒸らし、しゃもじでご飯と炊飯器の間を1周し隙間を作り、底からご飯を持ち上げるようにふんわり混ぜ、大きめの飯茶碗によそう。

  2. 五穀とろろご飯の作り方4
    2

    ご飯の面積の半分くらいを覆うように＜とろろ＞を掛け、練りワサビを添える。

このレシピのポイント・コツ

＜ちょっとヒント＞　
・よく混ぜ合わせて、お好みでおしょうゆを掛けてもいいですね！
＜ちょっとヒント＞　
・デザートに冷やした梨はいかが？梨は縦4～6つのくし切りにして、芯を取り皮をむきひとくち大に切り、食べる直前まで冷やしておきます。
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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 五穀とろろご飯

      お昼ご飯に作りました。味がしっかりついていて美味しかったです。ヘルシーなのも嬉しいです。青のりをトッピングしていただきました。また作ります！

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