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ゴーヤのみそ汁

夏野菜のゴーヤをおみそ汁に。油揚げと相性もバッチリ。

材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

1/4本

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/08/22
更新日：
2016/08/09

下準備

  • ゴーヤのみそ汁の下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取り除く。横に薄切りにし、分量外の塩でもんでしんなりしたら、サッと熱湯に通し、粗熱が取れたら水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、細切りにする。

作り方

  1. ゴーヤのみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、ゴーヤ、油揚げを入れて強火にかけ、煮たったら、みそを溶き入れて器に注ぐ。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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