しゃりしゃりエビチリ丼
定番のエビチリに長芋を加えました。長芋のしゃりしゃり食感とエビのぷりぷり食感をぜひお楽しみください。ふわふわ卵もピリッと辛いチリソースの味をマイルドにします。
-
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材料
(
4
人分
)
エビ
12尾<下味>
酒
大さじ1塩
少々片栗粉
大さじ2長芋
11cm青ネギ
3本白ネギ
1/2本ショウガ
1片ニンニク
1片卵
4個ご飯
茶碗4杯分サラダ油
大さじ5~6ゴマ油
少々<合わせ調味料>
顆粒チキンスープの素
小さじ1/2水
100mlケチャップ
大さじ3豆板醤
小さじ1しょうゆ
大さじ2酒
大さじ2砂糖
大さじ1<水溶き片栗>
片栗粉
大さじ2水
大さじ2- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2007/01/22
- 更新日:
- 2014/11/19
下準備
-
エビは包丁で背を開いて背ワタを取り、<下味>をつける。
-
長芋は約1cmの角切りにする。
-
青ネギは小口切り、白ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。
-
卵は割りほぐす。
-
<合わせ調味料>、<水溶き片栗>を混ぜ合わせておく。
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レシピ+調理+スタイリング:松原いく子|写真:大黒真未|編集:mocamoca
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