愛あるセレクトをしたいママのみかた

カフェわらびもち

コーヒー風味のわらびもち。ぷにぷに可愛い。

材料  （ 2 人分 ）

コーヒー

(インスタント)大2

水

250ml

きな粉

大4～5

塩

少々

ジャンル：
和菓子 / 和菓子その他
種別：
デザート
公開日：
2001/09/10
更新日：
2015/03/23

作り方

  1. カフェわらびもちの作り方1
    1

    鍋にわらび餅粉を入れ、少しずつコーヒーを加えながら混ぜ合わせ、中火にかける。

  2. カフェわらびもちの作り方2
    2

    木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によ～く混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。

  3. カフェわらびもちの作り方3
    3

    2が熱いうちに、スプーンを水で濡らしながら一口大ずつすくって冷水に落とし入れ、冷たくなれば引き上げて水気をきる。

  4. カフェわらびもちの作り方4
    カフェわらびもちの作り方4
    4

    塩少々を混ぜ合わせたきな粉をまぶし、器に盛り、黒みつをかける。＊ほんのり、にがいコーヒーのプルプルした食感と、こっくりした黒みつの甘さに、なんだか懐かしさを感じます。。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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