カフェわらびもち

作り方

1. 
   1

   鍋にわらび餅粉を入れ、少しずつコーヒーを加えながら混ぜ合わせ、中火にかける。

2. 
   2

   木べらで混ぜ合わせながら煮て、トロミがついてくれば弱火にし、更によ～く混ぜ合わせ、半透明になれば火を止める。

3. 
   3

   2が熱いうちに、スプーンを水で濡らしながら一口大ずつすくって冷水に落とし入れ、冷たくなれば引き上げて水気をきる。

4. 
   
   4

   塩少々を混ぜ合わせたきな粉をまぶし、器に盛り、黒みつをかける。＊ほんのり、にがいコーヒーのプルプルした食感と、こっくりした黒みつの甘さに、なんだか懐かしさを感じます。。