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厚揚げのエスニックサラダ

スイートチリソースのほのかな甘みが食べやすい。

材料  （ 4 人分 ）

スプラウト

1パック

<ソース>

  

マヨネーズ

大さじ1.5

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2009/07/27
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 厚揚げのエスニックサラダの下準備1

    スナップエンドウはヘタと筋を取っておく。

  • スプラウトは根元を切り落とす。

  • ボウルに＜ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 厚揚げのエスニックサラダの作り方4
    1

    厚揚げは熱湯で2分ゆで、ザルにあげて水気をきる。キッチンペーパーで水気を取り、縦に3等分に切ってさらに幅1cmに切る。

  2. 厚揚げのエスニックサラダの作り方5
    2

    スナップエンドウは分量外の塩を入れた熱湯で1～2分ゆで、冷水に取って冷まし、斜め半分に切る。

  3. 厚揚げのエスニックサラダの作り方6
    3

    ＜ソース＞のボウルに(1)と(2)を加え、混ぜ合わせる。器に盛り、スプラウトを散らす。

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