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豚肉とニラのソース炒め

材料  （ 4 人分 ）

豚肉

(薄切り)350～400g

<下味>

  

酒

大1
  

しょうゆ

大1

片栗粉

大1～1.5

ニラ

1束

玉ネギ

1/2個

<合わせ調味料>

  

酒

大2
  

砂糖

大1/2
  

みりん

大1
  

しょうゆ

小1

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2005/02/21
更新日：
2018/07/12

下準備

  • 豚肉とニラのソース炒めの下準備1

    豚薄切り肉は4cmの長さに切り、＜下味＞をもみこみ、片栗粉をからめる

  • ニラは水洗いして根元の固い部分を切り落とし、4cmの長さに切る。

  • キャベツはザク切りにして水洗いし、しっかり水気を切る。

  • 玉ネギは食べやすい大きさのくし切りにする。

  • ＜合わせ調味料＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚肉とニラのソース炒めの作り方6
    1

    中華鍋又はフライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、玉ネギを炒める。

  2. 豚肉とニラのソース炒めの作り方7
    2

    豚肉の色が変わればキャベツを加えて炒め合わせ、全体にしんなりしてくればニラを加えて更に炒め合わせる。

  3. 豚肉とニラのソース炒めの作り方8
    3

    ＜合わせ調味料＞を加え、全体にからめるように炒め合わせ、皿に盛る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 豚肉とニラのソース炒め

      少し甘めの味付けが子供たちから好評でした。お肉に下味で片栗粉をつけることでとろっとした食感が美味しいです。最後に卵も加えてみました。

    • 豚肉とニラのソース炒め

      甘めな味付けですが、ちゃんとしょうがもきいていて、絶妙な甘辛味でした！豚肉に片栗粉を付けて焼いているので、しっかり味がついて、とろっとした食感が美味しかったです。

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