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ナスのガーリック炒め

シンプルなガーリック炒めはワインに良く合います。

材料  ( 2 人分

ナス

3~4本

ニンニク

(みじん切り)1片分

大さじ1

少々

オリーブ油

大さじ1

ジャンル:
洋食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2010/08/09
更新日:
2011/04/04

下準備

  • ナスはヘタを切り落とし、縦じまに皮をむく。幅1cmに切り、分量外の塩を入れたたっぷりの水に10分放ち、ザルに上げて水気をきる。

  • ベーコンは細切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油、ベーコン、ニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクの香りがたってきたら、ナスと酒を加えて炒める。

  2. 2

    ナスがしんなりしたら塩、粗びき黒コショウを加えて炒め合わせ、器に盛る。

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