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かに玉風ライスバーガー

ふんわり卵と甘酸っぱいあんがご飯にピッタリ！

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

<かに玉>

  

溶き卵

2個分
  

シイタケ

(生)1個
  

白ネギ

1/4本
  

塩コショウ

少々

<あん>

  

水

50ml
  

ケチャップ

大さじ1/2
  

酢

大さじ1/2
  

砂糖

大さじ1/2
  

片栗粉

小さじ1/2

レタス

適量

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2013/07/08
更新日：
2015/04/24

下準備

  • サラダ油を塗った直径8cmのセルクル型に1/4量のご飯をしっかり押さえながら詰め、型を抜く。4個作る。

  • カニ風味カマボコは縦に裂く。

  • かに玉風ライスバーガーの下準備3

    シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、軸と笠に切り分け薄切りにする。

  • 白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

作り方

  1. かに玉風ライスバーガーの作り方5
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を両面中火で焼く。

  2. かに玉風ライスバーガーの作り方6
    2

    ＜かに玉＞の具を炒める。フライパンにサラダ油を熱し、シイタケ、白ネギを中火で炒めて塩コショウをする。粗熱が取れたら、ボウルで溶き卵、カニ風味カマボコと合わせる。

  3. かに玉風ライスバーガーの作り方7
    3

    ＜かに玉＞を作る。フライパンにサラダ油を熱し、(2)を入れて半熟になるまで混ぜる。2等分して、小さく丸く集め、両面中火で焼く。

  4. かに玉風ライスバーガーの作り方8
    4

    鍋に＜あん＞の材料をすべて入れて中火にかけ、沸騰後1分程度加熱する。

  5. かに玉風ライスバーガーの作り方9
    5

    ご飯にレタス、(3)、(4)をのせ、ご飯ではさむ。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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