愛あるセレクトをしたいママのみかた

キャロットポタージュ

ご飯を入れることによってよりなめらかな口当たりに。ニンジンが嫌いなお子様にも！

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

小麦粉

大さじ1/2

<スープ>

  

顆粒スープの素

小さじ1
  

水

200ml
  

牛乳

100ml

クルトン

(市販品)適量

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/05/06
更新日：
2013/05/01

下準備

  • ニンジンは皮をむき、薄い半月切りにする。

  • キャロットポタージュの下準備2

    玉ネギは横薄切りにする。

作り方

  1. キャロットポタージュの作り方3
    1

    鍋にバターを入れて弱火にかけ、ニンジン、玉ネギを炒める。全体にしんなりしてきたら火を止め、小麦粉を加えて全体にからめるように混ぜ合わせる。再び弱火にかけ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  2. キャロットポタージュの作り方4
    2

    ＜スープ＞の材料を加えて中火にし、時々木ベラで混ぜながら5～6分煮る。ご飯を加えて煮たったら、ミキサーでなめらかになるまでかくはんし、網を通して鍋に戻す。

  3. キャロットポタージュの作り方5
    3

    ひと煮たちしたら塩コショウで味を調え、器に注いでクルトンを散らす。

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