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レンジナスのナムル

電子レンジで簡単ナムル！すりおろしたニンニクとすり白ゴマの風味が良い。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2本

<調味料>

  

しょうゆ

小さじ1
  

塩

適量
  

酢

少々
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

すり白ゴマ

小さじ1
  

ゴマ油

小さじ1
  

一味唐辛子

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2013/08/16
更新日：
2014/06/17

作り方

  1. レンジナスのナムルの作り方1
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせておく。

  2. レンジナスのナムルの作り方2
    2

    ナスはヘタを切り取り、つま楊枝で全体を数カ所刺して水に放ち、5分置く。ぬれたままラップで包み、電子レンジで2～3分加熱してそのまま冷ます。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  3. レンジナスのナムルの作り方3
    3

    (2)のナスを手で細く裂いて(1)のボウルに移して和え、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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