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白菜とみかんのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

小2

<ドレッシング>

  

レモン汁

1/2個分
  

サラダ油

大1
  

塩

小1
  

コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
デザート
公開日：
2004/02/02
更新日：
2013/09/11

下準備

  • 白菜とみかんのサラダの下準備1

    白菜は横1cm幅に切る。キュウリは縦半分に切り、更に斜め薄切りにし、水洗いして水気をきる。

  • みかんは皮をむき、薄皮もむいて果肉を取り出す。

  • レーズンはぬるま湯につけ、柔らかく戻ればザルに上げる。

作り方

  1. 白菜とみかんのサラダの作り方4
    1

    抗菌ビニール袋に白菜、キュウリ、塩を入れ、袋を振って全体に塩をからめる。空気を抜いて口をしばって10分おき、しんなりしていれば水気を絞る。

  2. 白菜とみかんのサラダの作り方5
    2

    ボウルに＜ドレッシング＞を混ぜ合わせ、1、ミカン、レーズンを加えて全体にからめる。　

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