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ピリ辛スタミナマーボーナス

マーボーナスです。あえて豆腐ではなく、夏野菜のナスを使用しました。濃い味付けに仕上げるとご飯がすすみます。ビールとも相性がいいですね！

材料  （ 1 人分 ）

ナス

2個

酒

小さじ1

甜麺醤

小さじ1/2

豆板醤

小さじ1/2

サラダ油

小さじ4

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2008/11/24
更新日：
2019/08/09

下準備

  • ピリ辛スタミナマーボーナスの下準備1

    ナスはヘタを取って、縦に食べやすい大きさに切る。

  • ピーマン、パプリカは細切りにする。

  • ニンニク、ショウガはそれぞれみじん切りにする。

作り方

  1. ピリ辛スタミナマーボーナスの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ナス、ピーマン、パプリカを炒めていったん取り出す。

  2. ピリ辛スタミナマーボーナスの作り方5
    2

    (1)のフライパンに残りのサラダ油を入れてショウガとニンニクを炒め、香りが立ってきたら豚ひき肉を加える。

  3. ピリ辛スタミナマーボーナスの作り方6
    3

    (2)に(1)の具を入れて、酒、甜麺醤、豆板醤、オイスターソースを加え、塩コショウで味を調える。

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MAKO（田中 雅子）
レシピ制作 MAKO（田中 雅子）

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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