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さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和え

豆腐とオクラを麺つゆで和えた簡単副菜。さっぱりとして食べやすいですよ！

材料  （ 2 人分 ）

<合わせだし>

  

麺つゆ

(ストレート)大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

すり白ゴマ

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2017/07/31
更新日：
2019/07/04

下準備

  • さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和えの下準備1

    木綿豆腐はひとくち大に切り、重ねたキッチンペーパーにのせて水気をきる。

  • さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和えの下準備2

    オクラはまな板に並べ、分量外の塩適量を振って板ずりする。水洗いして水気を拭き取り、ガクを切り落として幅1cmに切る。

作り方

  1. さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和えの作り方3
    1

    ボウルで＜合わせだし＞の材料を混ぜ合わせ、木綿豆腐とオクラを和えて器に盛り、かつお節をのせる。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • さっぱりつるっと！豆腐とオクラのだししょうゆ和え

      たっぷりのオクラで豆腐を和えたので、とても食べごたえのある一品になりました。
      味もさっぱりしていて、オクラの粘りでつるッと頂けるのでたくさん食べれちゃいました。

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