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コロコロ小芋のみそ汁

ゴロンとした大きめのホクホク小芋。シイタケと相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

小芋

4個

シイタケ

(生)1個

ネギ

(刻み)大さじ1.5

合わせみそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/09/02
更新日：
2013/08/27

下準備

  • コロコロ小芋のみそ汁の下準備1

    小芋は皮ごときれいに水洗いし、上下を少し切り落として、ぬれたまま耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで2分加熱する。布巾で包みながら皮をツルンとむく。小芋が大きい場合は、半分に切る。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。

  • シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って、軸と笠に切り分ける。軸は縦2～4つに裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. コロコロ小芋のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁、小芋を入れて強火にかける。煮たってきたら火を弱め、小芋にスッと竹串が通るまで煮る。

  2. コロコロ小芋のみそ汁の作り方4
    2

    シイタケを加え、再び煮たってきたら合わせみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。

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