太鼓判 10+ おいしい!
炙りステーキ丼
ステーキ肉を炙ったら香ばしさアップ!
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材料
(
4
人分
)
ご飯
(雑穀入り:炊きたて)茶碗4~5杯分牛ステーキ肉
2~3枚塩
(ミルびき)適量コショウ
(ミルびき)適量レタス
1/2個白ネギ
(白髪ネギ)1/2本分大葉
4~5枚ミツバ
7~8本刻みのり
適量<ゴマダレ>
練り白ゴマ
大さじ3しょうゆ
大さじ1すり白ゴマ
大さじ1白ネギ
(みじん切り)1/2本分コチュジャン
大さじ1.5マヨネーズ
小さじ2- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2008/03/24
- 更新日:
- 2014/09/02
このレシピのポイント・コツ
・白髪ネギの作り方・白ネギは長さ3~4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞る。芯の部分は、みそ汁などに使って下さい。
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recipe/kazuyo nakajima|photographs/rie nitta|cooking/akiko ito
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