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白菜の中華風浅漬け

ゴマ油とショウガの香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

白菜

1/8株
  

塩

適量

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

酢

大さじ2

<合わせゴマ油>

  

ゴマ油

小さじ2
  

ショウガ

(みじん切り)小さじ1
  

赤唐辛子

(刻み)少々

ジャンル：
和食 / 漬けもの
種別：
副菜
公開日：
2016/12/26
更新日：
2016/12/20

下準備

  • 白菜の中華風浅漬けの下準備1

    白菜は軸を斜め削ぎ切りにし、葉をザク切りにし、塩をからめてしんなりさせる。

作り方

  1. 白菜の中華風浅漬けの作り方2
    1

    ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ、白菜の水気を絞って和える。

  2. 白菜の中華風浅漬けの作り方3
    2

    フライパンに＜合わせゴマ油＞の材料を入れて中火で熱し、(1)にかける。全体に混ぜ合わせ、器に盛る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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