愛あるセレクトをしたいママのみかた
絶品 100+ おいしい！

豚のみそ漬け焼き

合わせみそを肉に直接ぬり、短時間で味をつけます。焦げないように、みそはよく拭き取ってから弱火で焼いてください。

材料  （ 2 人分 ）

豚ロース肉

(トンカツ用)2枚

<合わせみそ>

  

みそ

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

みりん

大さじ2
  

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

ネギ

(刻み)適量

ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2016/05/23
更新日：
2016/05/18

下準備

  • 豚のみそ漬け焼きの下準備1

    豚ロース肉の脂身と赤身の間にある筋を包丁の先で3～4箇所切る。

作り方

  1. 豚のみそ漬け焼きの作り方2
    1

    ＜合わせみそ＞の材料を混ぜて豚ロース肉全体にぬり、ラップで包んで冷蔵庫で3時間～1日漬ける。

    1日以上漬ける場合は、辛くなるので冷凍保存してください。

  2. 豚のみそ漬け焼きの作り方3
    2

    (1)を焼く30分前に冷蔵庫から出し、常温に20分置く。＜合わせみそ＞をぬぐいとる。

  3. 豚のみそ漬け焼きの作り方4
    3

    焼き網に分量外の油をぬって豚ロース肉をのせ、予熱したグリルで弱火で焼く。

    焦げやすいので、弱火を保ってください。

  4. 豚のみそ漬け焼きの作り方5
    4

    火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切って器に盛り、刻みネギを散らす。

このレシピのポイント・コツ

・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従ってください。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1439

保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

保田 美幸制作レシピ一覧

photographs/naomi ota｜cooking/akiko yoshimura

「豚のみそ漬け焼き」の関連レシピ

「豚ロース肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(6)

    • 豚のみそ漬け焼き

      今まで1日以上冷蔵で漬けていたので、辛くなっていました。その場合、冷凍にしておけばよかったのだと新発見。これからはもう、失敗なしで美味しくいただけます。

    • 豚のみそ漬け焼き

      味噌漬けのひと手間で、とっても美味しかったです。フライパンにオーブンシートで焼いたのでコゲつかずに出来て良かったですよ。ネギがわりのミョウガも良かったです。

    • 豚のみそ漬け焼き

      味噌漬けのタレが意外に簡単に出来てつける時間もそんなにかからないので、夜に作り始めても間に合うのでリピートします！
      美味しかったです♡

    他3件

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ