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トマトカレー鍋

鶏肉とキャベツ、玉ネギ、エリンギがたっぷり入った、カレー粉入りのトマト鍋。身体が温まりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

<スープ>

  

水煮トマト

(缶)200g
  

水

150ml
  

カレー粉

大さじ1/2～1
  

みりん

大さじ1
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1
  

バジル

(ドライ)小さじ1

ニンニク

(薄切り)1片分

玉ネギ

1/2個

エリンギ

1～2本

サラダ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
主菜
公開日：
2011/01/10
更新日：
2011/04/04

下準備

  • トマトカレー鍋の下準備1

    水煮トマトはザク切りにする。

  • 鶏もも肉はひとくち大に切る。

  • キャベツは3cm角に切る。

  • 玉ネギは6つのくし切りにする。

  • エリンギは食べやすい大きさに切り、手でさく。

作り方

  1. トマトカレー鍋の作り方6
    1

    土鍋にサラダ油を熱して鶏もも肉を炒め、焼き色がついたらニンニクを加えて軽く炒める。

  2. トマトカレー鍋の作り方7
    2

    ＜スープ＞の材料を加え、煮たったらキャベツ、玉ネギ、エリンギを加え、煮えた物から取り分けていただく。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • トマトカレー鍋

      濃厚なトマトスープに、スパイシーなカレーの香りも味も相性バッチリでした。トマトジュースがなかったので、ケチャップを大さじ山盛り２杯くらい入れました。色々な食材を入れて、また作りたいです！

    • トマトカレー鍋

      トマトを入れた事で旨味が増して、すごく美味しかったです!!トマト嫌いな旦那もペロリと食べました♪〆はチーズを入れてリゾットにしました♪

    • トマトカレー鍋

      カレー粉ではなく、カレーのルーを3かけ入れて作りました。トマトの酸味とカレールーのとろみがあるスパイシーさがマッチしてておいしかったです！

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