ムサカ
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合いびき肉
300g玉ネギ
1/2個ニンジン
1/2本ニンニク
1片トマト
1個ナス
3個塩
少々バジル
8~12枚生タイム
(ハーブはドライでもOK)4枝ピザ用チーズ
80~100g顆粒ブイヨン
小2ウスターソース
大1ケチャップ
大3小麦粉
大1.5塩コショウ
少々<合わせソース>
ケチャップ
大4ウスターソース
大1塩コショウ
少々オリーブ油
大3
- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2003/04/07
- 更新日:
- 2011/04/04
作り方
-
1
フライパンにオリーブ油大1、ニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクの香りが立ってくれば、玉ネギを加えてしんなりするまで炒める。マイタケを加えて更に炒め合わせ、冷ましておく。
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2
ボウルに合びき肉、1、ニンジン、<調味料>を加えてよく混ぜ合わせる。
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3
耐熱容器にナスの1/3量を敷き、1/3量のトマト、ハーブをのせて塩コショウ、薄く小麦粉を振り掛ける。2の半量を広げ、塩コショウ、薄く小麦粉を振り掛ける。
-
4
残りのナスの半量を敷き、塩コショウ、薄く小麦粉を振りかけ残りの2を広げる。1/3量のトマト、ハーブをのせ、塩コショウ、薄く小麦粉を振り掛け、残りのナスを並べる。
-
5
上から軽く押さえ、飾り用のバジル、1/3量のトマトをのせ、ピザ用チーズを振り掛ける。200℃のオーブンに入れ、20~25分焼く。チーズが溶けて美味しそうな焼き色がつけば、取り出す。4等分に切り分けて器に盛る。
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