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ジャガガーリックソテー

材料  （ 4 人分 ）

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
副菜
公開日：
2002/01/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ジャガガーリックソテーの下準備1

    ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個を8～12のくし切りにし、水に放つ。

  • ベーコンは細切りにする。

  • ニンニクは縦半分に切って芽を取り、薄切りにする。

作り方

  1. ジャガガーリックソテーの作り方4
    1

    深いめのフライパンに水気を拭き取ったジャガイモ、揚げ油をヒタヒタまで注ぎ、強火にかける。ジュワジュワっと激しく泡が立ってくれば中火にする。

  2. ジャガガーリックソテーの作り方5
    2

    シュワシュワっと泡が小さくなれば、ジャガイモを上げ、油切りをする。

  3. ジャガガーリックソテーの作り方6
    3

    フライパンの油を出し、ベーコン、ニンニクを加え、中火で香りが立つまで炒め、2のジャガイモを加え炒める。

  4. 4

    塩コショウで味を整え、ドライパセリを加え、ひと混ぜして火を止める。

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