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ナスジャコナムル

皮をむいたナスに、カリカリに炒めたジャコを和えたおつまみに最適な一品。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本

ニンニク

(すりおろし)1/2片分

塩

少々

白ゴマ

少々

ゴマ油

大さじ2

ジャンル：
エスニック料理 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2011/06/13
更新日：
2011/06/07

下準備

  • ナスジャコナムルの下準備1

    ナスは皮をむいてひとくち大に切り、水に放って水気をきる。

作り方

  1. ナスジャコナムルの作り方2
    1

    耐熱ボウルにナスを入れ、ラップをかけて電子レンジで2～3分加熱し、水気をきる。電子レンジは600Wを使用しています。

  2. ナスジャコナムルの作り方3
    2

    フライパンにゴマ油、チリメンジャコを入れて弱火でカリッとするまで炒める。

  3. ナスジャコナムルの作り方4
    3

    (1)のボウルに(2)、ニンニク、塩を入れて混ぜ合わせ、器に盛って白ゴマを振る。

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