愛あるセレクトをしたいママのみかた
  1. E・レシピ >
  2. 食コラム >
  3. 【今日の献立】2024年5月7日(火)「牛肉の黒コショウ炒め」

【今日の献立】2024年5月7日(火)「牛肉の黒コショウ炒め」

プロの料理レシピサイト「E・レシピ」がご紹介する今日の夕食にオススメの献立は、 「牛肉の黒コショウ炒め」 「タコのマリネ」 「大根サラダ」 「ワカメとタケノコのみそ汁」 の全4品。
ボリュームたっぷりな牛肉がメインの献立。マリネ、サラダはさっぱりとしたものを合わせます。


目次 [開く][閉じる]

【主菜】牛肉の黒コショウ炒め

野菜を加えてボリュームアップ。切り落としのお肉でも大満足。
牛肉の黒コショウ炒め

©Eレシピ


調理時間:30分
カロリー:291Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾


材料(2人分)

牛肉  (切り落とし)200g
  しょうゆ  小さじ1
  酒  小さじ1/2
  塩コショウ  少々
水煮タケノコ  1/2本
グリーンアスパラ  2本
<調味料>
  酒  小さじ2
  しょうゆ  小さじ2
  砂糖  小さじ1/2
粗びき黒コショウ  適量
塩  少々
サラダ油  適量


【下準備】

牛肉にしょうゆ、酒、塩コショウをからめる。
水煮タケノコは、食べやすい大きさのくし切りにする。
牛肉の黒コショウ炒めの下準備2

©Eレシピ


グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで皮をむいて斜め4等分に切る。


【作り方】

1. フライパンにサラダ油を加えて中火で熱し、牛肉を炒めて色が変わればいったん取り出す。
牛肉の黒コショウ炒めの作り方1

©Eレシピ


2. フライパンにサラダ油を足して中火で熱し、水煮タケノコ、グリーンアスパラを炒め、(1)の牛肉を戻し入れ、<調味料>の材料を加える。
牛肉の黒コショウ炒めの作り方2

©Eレシピ


3. 全体に<調味料>がからめば、粗びき黒コショウ、塩で味を調え器に盛る。
牛肉の黒コショウ炒めの作り方3

©Eレシピ




【副菜】タコのマリネ

タコを使ったさっぱりマリネ。
タコのマリネ

©Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:119Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾


材料(2人分)

ゆでタコ足  1本
プチトマト  4個
<マリネ液>
  レモン汁  小さじ2
  砂糖  小さじ1/2
  塩  少々
  粗びき黒コショウ  少々
  オリーブ油  大さじ1
ドライパセリ  少々


【下準備】

ゆでタコ足は薄い削ぎ切りにして、熱湯をかける。
タコのマリネの下準備1

©Eレシピ


プチトマトはヘタを取り、半分に切る。


【作り方】

1. <マリネ液>の材料をボウルに合わせ、ゆでタコ足、プチトマトを加えて和える。味が馴染んだら器に盛り、ドライパセリを振る。
タコのマリネの作り方1

©Eレシピ




【副菜】大根サラダ

彩りにハムを加えて仕上げます。
大根サラダ

©Eレシピ


調理時間:10分
カロリー:108Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾


材料(2人分)

大根  5cm
ニンジン  3cm
ハム  2枚
プチトマト  4個
ドレッシング  (お好み)適量


【下準備】

大根、ニンジンは皮をむいてせん切りにし、冷水に放ってパリッとしたら水気をきる。
大根サラダの下準備1

©Eレシピ


ハムは食べやすい大きさに切る。プチトマトはヘタを取って水洗いし、半分に切る。


【作り方】

1. 器にすべての食材を盛り付け、お好みのドレッシングをかける。
大根サラダの作り方1

©Eレシピ




【スープ・汁】ワカメとタケノコのみそ汁

ワカメとタケノコは相性抜群。旬を味わえるおみそ汁です。
ワカメとタケノコのみそ汁

©Eレシピ


調理時間:15分
カロリー:39Kcal
レシピ制作:料理講師、料理家 西川 綾


材料(2人分)

水煮タケノコ  30g
ワカメ  (干し)5g
だし汁  400ml
みそ  大さじ1.5


【下準備】

水煮タケノコは食べやすい大きさに切る。
ワカメとタケノコのみそ汁の下準備1

©Eレシピ


ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。


【作り方】

1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったら水煮タケノコを加える。
ワカメとタケノコのみそ汁の作り方1

©Eレシピ


2. みそを溶き入れて煮たつ直前に火を止め、ワカメを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
ワカメとタケノコのみそ汁の作り方2

©Eレシピ

関連リンク
この食コラムに関連するレシピ
今あなたにオススメ
この記事のキーワード
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集
記事配信社一覧

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ