愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

味付け牛肉の混ぜご飯

しっかり味のついた牛肉はご飯によく合います。糸コンニャクも旨味たっぷりで美味。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

牛肉

(薄切り)2枚

玉ネギ

1/2個
  

塩

少々

貝われ菜

1/2パック

<調味料>

  

酒

小さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1～1.5

サラダ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2013/08/05
更新日：
2013/12/13

下準備

  • 牛肉は幅2cmに切る。

  • 玉ネギは、粗いみじん切りにする。

  • 味付け牛肉の混ぜご飯の下準備3

    糸コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、中火にかける。煮たったらザルに上げ、流水でサッと洗い、食べやすい長さに切る(アク抜き不要の糸コンニャクの場合は、そのまま水洗いして食べやすい長さに切ってください)。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら長さ1cmに切る。

  • 貝割れ菜は根元を切り落とし、水洗いしてしっかり水気をきり、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 味付け牛肉の混ぜご飯の作り方6
    1

    フライパンにサラダ油を熱し、玉ネギがしんなりするまで炒め、牛肉を加え炒め合わせる。

  2. 味付け牛肉の混ぜご飯の作り方7
    2

    牛肉の色が変わったら、糸コンニャクを加える。全体に油がまわったら＜調味料＞の材料を加え、炒りつけるように味をからめる。

  3. 味付け牛肉の混ぜご飯の作り方8
    3

    ボウルに炊きたてご飯を入れ、(2)、サヤインゲン、貝割れ菜を加え、サックリ混ぜ合わせる。器に盛ってお好みで一味唐辛子を振る。

Xで教える

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/kazuyo nakajima

「味付け牛肉の混ぜご飯」の関連レシピ

「牛肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ