味付け牛肉の混ぜご飯

下準備

• 牛肉は幅2cmに切る。

• 玉ネギは、粗いみじん切りにする。

• 

  糸コンニャクはたっぷりの水と共に鍋に入れ、中火にかける。煮たったらザルに上げ、流水でサッと洗い、食べやすい長さに切る(アク抜き不要の糸コンニャクの場合は、そのまま水洗いして食べやすい長さに切ってください)。

• サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆで、水に取る。粗熱が取れたら長さ1cmに切る。

• 貝割れ菜は根元を切り落とし、水洗いしてしっかり水気をきり、長さを3等分に切る。