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太鼓判 10+ おいしい！

栗入りきんつば

衣は固まったら火をその都度いったん消し、少し冷めたら次の面へ…という感じに焼いていくと、火傷の心配もなくきれいに焼けますよ！

材料  （ 2 人分 ）

栗

(甘露煮)4個

<衣>

  

白玉粉

大さじ1
  

砂糖

小さじ1
  

薄力粉

大さじ2
  

塩

少々
  

水

大さじ5

ジャンル：
和菓子 / 焼き菓子
種別：
デザート
公開日：
2009/11/05
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. 栗入りきんつばの作り方1
    1

    粒あんを4等分にして栗を1個ずつ包み、正方形に形を整えて分量外の薄力粉を薄くまぶす。

  2. 栗入りきんつばの作り方2
    2

    ＜衣＞を作る。ボウルに＜衣＞の白玉粉と水大さじ2を加え、粉っぽさがなくなったら残りの材料を全て入れて混ぜ合わせる。

  3. 栗入りきんつばの作り方3
    3

    フライパンを熱し、サラダ油を薄くひいて弱火にし、(1)の一面に＜衣＞を薄くつけ、フライパンに並べる。＜衣＞が固まったらいったん火を止め、他の面も同様に焼き、器に盛る。

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横田 真未
レシピ制作 横田 真未

料理カメラマン
食べる事、作る事が大好きな料理カメラマン。料理好きが高じて自身でも多数のレシピを提案している。

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