愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

魚のゴマみそ焼き

コクのあるゴマみそは冷めてもおいしいですよ！木の芽が春の味！

材料  （ 3 〜 4 人分 ）

魚

(切り身)3～4切れ
  

塩

大さじ1
  

酒

大さじ3

<ゴマみそ>

  

白みそ

大さじ2～3
  

すり白ゴマ

大さじ1
  

マヨネーズ

大さじ1～1.5
  

豆板醤

小さじ1/2

黒ゴマ

少々

みりん

少々

木の芽

適量

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2005/04/04
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. 魚のゴマみそ焼きの作り方1
    1

    切り身魚は1切れを2～3等分に切り、全体に塩を振って10分置く。グリルを予熱する。＜ゴマみそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

  2. 魚のゴマみそ焼きの作り方2
    2

    (1)の魚から出た水分を洗い流すように酒をかける。グリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬり、魚の皮を下にして並べ、中まで火が通るまで焼く。

  3. 魚のゴマみそ焼きの作り方3
    3

    (2)の焼いた魚に＜ゴマみそ＞をぬって、黒ゴマを振り、グリルで表面に焼き色がつくまで香ばしく焼く。

  4. 魚のゴマみそ焼きの作り方4
    4

    みりんを薄くぬって木の芽をのせ、グリルの予熱でみりんを乾かし、しっかり冷まして詰め合わせる。

Xで教える

レシピ＋調理＋スタイリング：中島和代｜写真：大黒真未｜編集：mocamoca

「魚のゴマみそ焼き」の関連レシピ

「魚」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • 魚のゴマみそ焼き

      味噌とマヨネーズがこんなに合うとは思わなかったです。香りも凄くいいですね!木の芽がなかったので、大葉を使いましたが、香りと風味が更によくなりました。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ