魚のゴマみそ焼き

作り方

1. 
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   切り身魚は1切れを2～3等分に切り、全体に塩を振って10分置く。グリルを予熱する。＜ゴマみそ＞の材料をよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   (1)の魚から出た水分を洗い流すように酒をかける。グリルの網に分量外のサラダ油を薄くぬり、魚の皮を下にして並べ、中まで火が通るまで焼く。

3. 
   3

   (2)の焼いた魚に＜ゴマみそ＞をぬって、黒ゴマを振り、グリルで表面に焼き色がつくまで香ばしく焼く。

4. 
   4

   みりんを薄くぬって木の芽をのせ、グリルの予熱でみりんを乾かし、しっかり冷まして詰め合わせる。