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しめサバとレンコンの酢の物

レンコンのシャキシャキとした食感が楽しいですね。

材料  （ 4 人分 ）

サバ

(シメサバ)90g

<合わせ酢>

  

ショウガ汁

小さじ1
  

しょうゆ

少々

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/08/04
更新日：
2011/04/04

下準備

  • しめサバとレンコンの酢の物の下準備1

    シメサバは食べやすい大きさに切る。

  • レンコンは皮をむき、5mm角の棒状に切る。

作り方

  1. しめサバとレンコンの酢の物の作り方3
    1

    熱湯に分量外の酢、水気をきったレンコンを入れ、サッとゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。熱い間に＜合わせ酢＞に合わせて和える。

  2. しめサバとレンコンの酢の物の作り方4
    2

    粗熱が取れたらシメサバを加えて和え、器に盛る。

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