愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ねばねばオクラと卵黄のマグロたたき丼

ワサビのきいたつけダレで味付けしたマグロのたたきはご飯との相性ばっちり！刻んだオクラと卵黄が食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

マグロ

(たたき)150g

卵黄

2個分

<つけダレ>

  

練りワサビ

大さじ1/2～1
  

しょうゆ

大さじ3
  

酒

小さじ2

オクラ

4～5本
  

塩

小さじ2

大葉

5～6枚

白ゴマ

大さじ1

ネギ

(刻み)大さじ2～3

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2014/06/16
更新日：
2019/05/26

下準備

  • ＜つけダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

  • ねばねばオクラと卵黄のマグロたたき丼の下準備2

    マグロのたたきは＜つけダレ＞の1/3～1/2量を混ぜ合わせ、冷やしておく。

  • オクラはまな板に並べ、塩をかけて板ずりし、水洗いして水気を拭き取る。ヘタを切り落とし、薄い輪切りにする。

  • 大葉は軸を切り、細切りにして水に放ち、水気を絞る。

作り方

  1. ねばねばオクラと卵黄のマグロたたき丼の作り方5
    1

    丼にご飯をよそい、1/2量の白ゴマを振り、オクラ、刻みのり、大葉、刻みネギを散らす。マグロをのせ、残りの白ゴマを指先でつぶしながら香りを出して振る。

  2. ねばねばオクラと卵黄のマグロたたき丼の作り方6
    2

    中央を少しくぼませて卵黄をのせ、お好みで食べる直前に＜つけダレ＞をかけ、練りワサビを添える。

このレシピのポイント・コツ

・オクラの代わりに、塩もみして水気を絞った薄切りキュウリをご飯に混ぜてもおいしいです。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数282

中島 和代／杉本 亜希子
レシピ制作 中島 和代／杉本 亜希子

家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。

中島 和代／杉本 亜希子制作レシピ一覧

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「ねばねばオクラと卵黄のマグロたたき丼」の関連レシピ

「マグロ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ