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半熟煮卵の中華粥

煮卵を活用した簡単アレンジお粥です。香菜（パクチー）の香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

ご飯

茶碗1杯分
  

水

800ml
  

酒

大さじ1
  

塩

少々

白ネギ

7～8cm

ゴマ油

少々

ジャンル：
中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：
主食
公開日：
2014/09/22
更新日：
2015/04/10

下準備

  • 半熟煮卵の中華粥の下準備1

    白ネギはせん切りにする。香菜は食べやすい長さに手でちぎる。長持ち保存の半熟煮卵は縦4等分に切る。

作り方

  1. 半熟煮卵の中華粥の作り方2
    1

    鍋に水、酒、塩を入れ、中火にかける。煮たってきたらご飯を加え、弱火で15分ほど煮る。

    焦げ付かないように、木ベラで鍋底をこするように混ぜる。

  2. 半熟煮卵の中華粥の作り方3
    2

    (1)を器に盛り、白ネギ、香菜、長持ち保存の半熟煮卵をのせ、ゴマ油をたらす。

このレシピのポイント・コツ

・トッピングはお好みで。ゴマやクコの実などもおすすめです。
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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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