カラフルな野菜で、味付けもさっぱりしているけれど鯖が適度にこってりしているので、どちらも良いところが出ている料理でした。次の日にはマリネ風味で美味しくいただけました。
絶品 100+ おいしい!
塩サバのラビゴットソース
ラビゴットは「元気を出させる」が語源。酸味がきいたドレッシングのようなソースで青魚に合います。
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材料
(
2
人分
)
塩サバ
(切り身)2切れ<ラビゴットソース>
トマト
1/2個キュウリ
1/2本玉ネギ
1/4個パセリ
(みじん切り)少々レモン汁
大さじ1/2サラダ油
大さじ1酢
大さじ1塩
小さじ1/2コショウ
少々- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2017/08/21
- 更新日:
- 2017/08/14
このレシピのポイント・コツ
・ラビゴットソースは前日や朝に作っておくと、味が馴染みますし、焼いた塩サバにかけるだけなので、時短にもなります。また忙しいときは、フレンチドレッシングで野菜を和えても良いです。
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レシピ制作
金丸 利恵
( ブログ )
おうちごはん研究家、管理栄養士、スパイスコーディネーター
フードサービス業界でレシピ開発やイベント企画を担当し、メタボ予防の相談員として活躍。簡単で美味しい料理を提案している。
photographs/erika nagasaki|cooking/sumika sakuma
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