愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

カツオの香味みそ和え

おつまみとしてはもちろん、熱々のご飯にのせてもおいしそう！お好みでお茶をかけて、サラサラっといただくのもいいかも！

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(刺身用)150～160g

<香味みそ>

  

みそ

大さじ2
  

砂糖

小さじ1
  

白ネギ

1/4本
  

ニンニク

小1片
  

ショウガ

小1片

細ネギ

(刻み)大さじ1～2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2010/10/09
更新日：
2014/07/24

作り方

  1. カツオの香味みそ和えの作り方1
    1

    ＜香味みそ＞の白ネギ、ニンニク、ショウガはそれぞれみじん切りにし、他の＜香味みそ＞の材料と合わせる。

  2. カツオの香味みそ和えの作り方2
    2

    カツオは包丁で細かくたたき、＜香味みそ＞と和える。

  3. カツオの香味みそ和えの作り方3
    3

    器に盛り、刻み細ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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recipe/miyuki yasuda｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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