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カツオのたたき

新玉ネギと薬味をたっぷりとのせてどうぞ。

材料  （ 2 人分 ）

カツオ

(たたき)200g

大葉

4～5枚

ショウガ

(すりおろし)1片分

ニンニク

(すりおろし)1片分

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
主菜
公開日：
2018/03/12
更新日：
2018/03/04

下準備

  • カツオのたたきの下準備1

    カツオは厚さ1cmに切る。新玉ネギは薄切りにして水にさらし、ザルに上げて水気をきる。ミョウガは縦半分に切って斜め薄切りにする。

作り方

  1. カツオのたたきの作り方2
    1

    器にカツオ、新玉ネギ、ミョウガ、大葉、ショウガ、ニンニクを盛り合わせ、ポン酢しょうゆを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/erika nagasaki｜cooking/sumika sakuma

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