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サクサクカキフライ

揚げたてがおいしい！　玉ネギの甘みの効いたタルタルソースが相性抜群！

材料  （ 2 人分 ）

生カキ

(加熱用)150～200g
  

塩コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ2～3
  

溶き卵

1/2～1個分
  

パン粉

1～1.5カップ

揚げ油

適量

<タルタルソース>

  

ゆで卵

1個
  

玉ネギ

(みじん切り)1/8個分
  

ドライパセリ

小さじ1/2
  

マヨネーズ

大さじ3
  

塩コショウ

少々

レモン

1/4個

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2012/12/10
更新日：
2012/12/10

下準備

  • サクサクカキフライの下準備1

    生カキはザルに入れて分量外の塩水で振り洗いし、そっと水気を拭き取り、塩コショウをする。

  • 揚げ油を180℃に予熱し始める。

  • ＜タルタルソース＞を作る。ゆで卵はみじん切りにし、他の材料と混ぜ合わせる。

  • レモンは半分に切る。

作り方

  1. サクサクカキフライの作り方5
    1

    生カキに＜衣＞の小麦粉を振り、溶き卵を通してパン粉をつける。

  2. サクサクカキフライの作り方6
    2

    180℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく揚げる。

  3. サクサクカキフライの作り方7
    3

    器に(2)とプチトマト、レモンを盛り合わせ、＜タルタルソース＞を添える。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • サクサクカキフライ

      揚げたてのカキフライ&タルタルソース最高でした。いつもタルタルはキュウリで作っていたのでベチャっとして不満でした。タマネギだとベチャっとならず味も良くていいですね！

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