想像以上に、すごく美味しかったです!子どもと一緒に作りましたー!巻くのが、難しかったですが上手く膨らみよかったですー焼き立て最高でした♡
ちくわパン
ちくわを一本丸ごと入れた、どこか懐かしい味のするおかずパン。七味唐辛子がピリッと効いてアクセントに。
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作り方
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1
ボウルに強力粉、スキムミルクを入れ、インスタントドライイースト、砂糖を真ん中におく。溶き卵1/2個分、塩をはしにおき、温めた水をかけ、カードでひとまとまりになるまで混ぜる。ひとまとまりになったら、無塩バターを加える。
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2
生地を台の上に出し、こねる。表面がなめらかになり、膜がしっかりとはったら、温かいところに置き、約2倍に膨らむまで待つ(25~35分)。
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3
<具材>のちくわに縦に切り込みを入れ、混ぜ合わせておいた他の材料を詰める。
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4
指に分量外の強力粉をつけてパンに穴をあけ、そのままの穴が残るか確認をする(フィンガーテスト)。
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5
ガス抜きをし、6等分して丸めなおし、ベンチタイム10分。
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6
成形する。とじ目を上にしてガス抜きをし、ドック型を作る。さらにちくわの3倍の長さになる様に生地を伸ばし、(3)に巻きつける。
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7
天板に並べて温かいところに置き、生地がひとまわり大きく膨らむまで二次発酵させる(25~35分)。
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8
溶き卵適量をぬり、マヨネーズ適量をかけて、210℃に予熱しておいたオーブンで8~13分焼く。仕上げに七味唐辛子、青のりをかける。
このレシピのポイント・コツ
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンの機種により、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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イイネ!5
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ちくわにパンの生地をくるくる巻きつける作業が楽しかったです。マヨネーズが焼ける香りが良かったので、次はもう少し多く塗ろうと思います。
イイネ!7
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