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SOYカリフォルニアロール

雑穀米や、湯葉を使ったカリフォルニアロールです。

材料  （ 2 人分 ）

<具材>

  

キュウリ

(縦半分)1/4本

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2016/04/25
更新日：
2016/04/20

下準備

  • SOYカリフォルニアロールの下準備1

    鍋にだし汁を沸騰させて、平湯葉を1分ほど浸して柔らかく戻す。水気をしっかり切る。

  • 大きめのボウルに雑穀ご飯を入れて、作り置き甘酢を回し入れて切り混ぜる。水分が飛ぶまで冷ます。

  • キュウリは縦半分に切る。＜具材＞の材料は湯葉の幅に合せて切る。焼きのりは幅1cmのひも状に切る。

作り方

  1. SOYカリフォルニアロールの作り方4
    1

    巻きすに平湯葉をのせる。向こう側3～4cmを残して、準備した雑穀ご飯を広げる。中央を少しへこませて＜具材＞の材料をのせる。

    分量外の作り置き甘酢を用意して、手につけると作業しやすいです。

  2. SOYカリフォルニアロールの作り方5
    2

    手前から巻いて、形を整える。長さを半分に切り、焼きのりで留める。

    焼きのりの端は、作り置き甘酢をつけると留めやすいです。

  3. SOYカリフォルニアロールの作り方6
    3

    お皿に分量外のマヨネーズを線状に絞り、巻きずしを盛り付ける。お好みでしょうゆをつけていただく。

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近藤 瞳
レシピ制作 近藤 瞳

( ブログ ）

家庭料理研究家
講師として料理、ケーキ、パンのレッスンを担当。簡単、おしゃれ、おいしい。をモットーに日々レシピ試作中。

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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

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