愛あるセレクトをしたいママのみかた

ズッキーニのペンネ

材料  （ 1 人分 ）

ズッキーニ

1/2～1本
  

塩

5g

ゆで卵

(固ゆで)1個

塩

少々

オリーブ油

小さじ1

ジャンル：
お弁当 / 炒めもの
種別：
主食
公開日：
2013/07/14
更新日：
2013/06/03

作り方

  1. 1

    ズッキーニは1/3を厚さ5mmの半月切りにし、残りをすりおろす。ソーセージは粗く刻む。鍋に湯を沸かして塩5gを加え、ペンネを袋の表示時間通りにゆでる。ザルに上げて水気をきり、ゆで汁はとっておく。ゆで卵はひとくち大に切り、プチトマトはヘタを取り除いて横半分に切り、それぞれに塩少々を振る。

  2. ズッキーニのペンネの作り方2
    2

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)のソーセージを炒め、脂が出たらズッキーニ、ペンネとゆで汁お玉半量分を加えて煮詰める。

  3. 3

    (2)、(1)のゆで卵とプチトマトをお弁当箱に詰める。

このレシピのポイント・コツ

・ペンネは冷めてから蓋をしましょう。
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recipe/Miyuki Yasuda｜photographs/megumi minato｜cooking/yumi yamamura

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