愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ふんわりカニタマ

油を多めに使う事で卵がふんわり仕上がります！　手作りあんも美味！

材料  （ 2 人分 ）

卵

4個
  

酒

大さじ1/2

グリンピース

(冷凍)大さじ2
  

塩

少々

サラダ油

大さじ3

<甘酢あん>

  

水

100ml
  

砂糖

大さじ1/2
  

酢

大さじ1
  

しょうゆ

小さじ1
  

片栗粉

大さじ1/2
  

ショウガ汁

小さじ1/2～1

ジャンル：
中華 / 焼きもの、オーブン料理
種別：
主菜
公開日：
2013/06/17
更新日：
2013/06/10

下準備

  • ふんわりカニタマの下準備1

    カニ風味カマボコは、長さを半分に切ってほぐし、酒をからめる。

  • 白ネギは粗みじん切りにする。

  • グリンピースは、塩を加えた熱湯につけて柔らかくもどし、水気をきる。

  • 鍋に＜甘酢あん＞の材料を入れて弱火にかけ、よく混ぜながらトロミをつける。

作り方

  1. ふんわりカニタマの作り方5
    1

    ボウルに卵2個を溶きほぐし、半量のカニ風味カマボコ、白ネギを加え、サッと混ぜ合わせる。

  2. ふんわりカニタマの作り方6
    2

    小さいフライパンにサラダ油大さじ1.5を熱し、(1)を流し入れて大きく手早く混ぜ、半熟状になったら卵の周囲を少し内側へ折り曲げ、丸く形を整える。

  3. ふんわりカニタマの作り方7
    3

    ひっくり返して薄く焼き色をつけ、器に盛る。＜甘酢あん＞をかけ、グリンピースを散らす。もう1回同様に繰り返す。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

家族が集まる時は、ドーンと大皿中華
家族が集まる時は、ドーンと大皿中華

お盆休み中は、家族で集まる人も多いのでは？ おじいちゃん、おばあちゃんからお子様まで、大皿中華を囲んで皆でワイワイと賑やかな食事になりそう。

recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/megumi minato｜cooking/shiho fujimaru

「ふんわりカニタマ」の関連レシピ

「卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ふんわりカニタマ

      ふわふわに仕上りました。甘酢あんと相まっておいしかったです。

    • ふんわりカニタマ

      卵は3個にしました。それでも十分に2人前はあります。オーソドックスなカニ玉ですが、とっても美味しいです。手作りは市販インスタントにはやはりかないませんね。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ