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シイタケとワカメのスープ

食物繊維、ミネラルがワカメには豊富に含まれます！　シイタケの旨味が効いたスープは粗びき黒コショウがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)1個

ワカメ

(干し)小さじ2

ネギ

(刻み)大さじ2

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

小さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

しょうゆ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/02/17
更新日：
2020/05/21

下準備

  • シイタケとワカメのスープの下準備1

    シイタケは石づきを切り落とし、かたく絞った布巾で汚れを拭き取る。笠と軸に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

  • ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。

作り方

  1. シイタケとワカメのスープの作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら＜調味料＞の材料を加える。シイタケを加え、煮たったら火を止めてワカメを加える。器に注ぎ入れ、刻みネギ、粗びき黒コショウを振る。

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