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イカのハーブリングフライ

イカはしっかり水分を拭いてから揚げて下さいね。

材料  （ 4 人分 ）

イカ

1～2ハイ
  

コショウ

少々

<衣>

  

小麦粉

大さじ4～5
  

卵

1～2個
  

パン粉

1.5カップ

レモン

1/2個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/01/28
更新日：
2011/04/04

下準備

  • イカのハーブリングフライの下準備1

    イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、足は長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は中を水洗いして軟骨を抜き取り、幅1.5cmの輪切りにし、しっかり水気を拭き取る。

  • レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いして水気をきる。

  • 揚げ油を180℃に熱する。

作り方

  1. イカのハーブリングフライの作り方4
    1

    イカにハーブソルトとコショウを振り、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順にからめ、180℃の揚げ油に入れてサクッと揚げる。

  2. 2

    器に盛り、レモン、プチトマトを添え、ケチャップやウスターソース、タバスコ、塩コショウなど、お好みの味でいただきます。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • イカのハーブリングフライ

      イカの揚げものは、ハネるので苦手だったのですが、しっかり水気をとれば大丈夫でした。ハーブの香りが爽やかな感じで、レモンと合いますね。

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